关于烹饪饮食的谚语
瘪瘪干干，千年不坏。
一个荔枝三把火。
吃葱吃白胖，吃瓜吃黄亮。
青椒吃辣的，柿子挑软的。
柿子开花吃枇杷，枇杷开花吃柿子。
霜打过的柿子才好吃。
吃柿宜红黄。
歪瓜裂枣甜。
韭菜、黄瓜两头香。
花下韭，莲下藕，正好吃。
萝卜有三分辣 韭菜、葱，八月老，九月嫩。
辣椒无补，两头受苦。
七月菱角八月藕。
吃山芋拣心，吃胡萝卜拣头。
姜是老的辣，醋是陈的酸。
生姜越硬越辣。
三斤子姜，不如一斤老姜。
青皮萝卜紫皮蒜。
茄子越大越嫩。
生姜老的辣，甘蔗老的甜。
立冬白菜赛 羊肉。
吃了狗肠，（热得）不穿衣裳；吃了狗肝，（热得）不穿衣衫。
宁吃尽禽四两，不吃走兽半斤。
咸鱼就饭，锅底刮烂。
不吃河豚，不知鱼味。
吃了河豚，百样无味。
生葱，熟蒜，老鱼，嫩姜。
生葱，熟蒜，老鱼，嫩猪。
霜蟹雪螺，什么味也比不过。
河蟹圆，海蟹尖。
生吃螃蟹活吃虾。
夏鱼吃鲜，腊鱼吃腌。
春鲢夏鲤，秋鳜冬鳊。
青鱼尾巴白鱼头。
鳙鱼头，青鱼尾。
鲤鱼不满斤，好象白菜根。
大头菜，小头鱼。
猪前（腿）狗后（腿）。
鱼吃跳，猪吃叫。
肉的精华是汤汁，奶的精华是酥油。（藏族）
诸肉不如猪肉，百菜不如白菜。
斤鸡，马蹄鳖。
公鸡的腿，鲤鱼的腰。
好饭不怕晚。
小菜煮在锅里，味道闻在外面。
灶前灶后千里路。
烧火瞅着锅肚脐。
不咸不淡，十一斤半。（指一人每年的用盐量）
一滚胡椒千滚姜。 酱里没有错放的盐。
一香能解百百臭，一辣能解百瘟。
揭揭锅，三把火。
三滚不如一捂。
火急烙不好饼。
气上房，不用尝。
煮饺子要水多，蒸包子要猛火。（维吾尔族）
头锅饺子二锅面。
老姜蒸牛肉，子姜好炒鸭。
千滚豆腐万炖鱼。
千煮豆腐万滚鱼。
咸鱼咸肉，见火就熟。
油多不坏菜。
蒸咸煮淡。
紧锅粥，慢锅肉。
大锅饭，小锅菜。
青油炒菜，各有所爱。
好厨师一勺汤。
厨师无巧，烂淡就好。
十个厨师九个淡。
