摘要：中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今，这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的活 
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摘要：中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这 [ 浏览：1650次，阅读全文 ]
摘要：不管在中餐还是在汉字里，神奇的味字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于味道的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮 [ 浏览：350次，阅读全文 ]
摘要：要统计中国菜的菜品数量、毫无争议地划分菜系，是一件几乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，调味有时候，这些显得简单，有时候却又无比复杂。中国的厨房 [ 浏览：366次，阅读全文 ]
摘要：时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法，在保鲜之余，也曾 [ 浏览：377次，阅读全文 ]
摘要：在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。 位于云南红河地区的建 [ 浏览：270次，阅读全文 ]
摘要：主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结 [ 浏览：832次，阅读全文 ]
摘要：黑龙江省位于中国版图的最北端，大小兴安岭携手创造了一片森林的海洋，黑龙江和众多支流一起冲击出了两大平原，成为中国最大的粮仓。我们的旅程从中国最北端出发 [ 浏览：30870次，阅读全文 ]
摘要：新疆是中国陆地面积最大的省份，相当于101个北京的大小，南有昆仑山，北有阿尔泰山，中部是天山，这三座大山之间，环抱着中国最大的两个盆地，我们的空中旅程从天 [ 浏览：32996次，阅读全文 ]
摘要：陕西位于中国内陆腹地，秦岭横亘其中，秦岭以南称为陕南，一派江南景象，秦岭北侧是关中平原，号称八百里秦川，再往北，就是黄土高原的中心地带陕北。 我们的旅程 [ 浏览：21820次，阅读全文 ]